長江商報消息 “市面上的醬油是由大豆發酵釀造,而網站優化我們生產的醬油原材料卻是柑橘。”在本屆農交會上,宜昌土老憨生態農業集團負責人朱雲松向記者介紹。
  據瞭解,作為農業大省,農產品深加工一直是我省農業產業的短板,不過,目前已有許多湖北企業在產品深宿霧加工上做出了嘗試。
  產結婚品浪費“逼”出深加工
  “這都是被逼出來的。”對於用柑橘釀造醬油,朱雲松介紹,他們最初是為瞭解決無法出售的柑橘,想研發柑橘味道的醬料。他說,公司果園裡產的柑橘,只有40%達到精品級別可以出售,還有20%差一些的通過批發市裝潢場銷售,剩下的40%往往被浪費了。
  湖北神地農業科貿有限公司銷售總監程旺生表示,雞蛋易碎,長途運輸有辦公室出租很大損耗。“不僅如此,雞蛋食用後,蛋殼都扔了,造成浪費。”
  對此,程旺生坦言,蛋殼裡含有豐富的鈣質,扔掉非常浪費。根據這種特性,企業研發出用蛋殼作為原料的鈣片,吃起來根本想不到是蛋殼變的,而蛋殼裡那層薄膜也是製作面膜的好原料。
  資金、技術、周期長成“攔路虎”
  展會上,不少企業反映,資金投入大、技術要求高和培育周期長是農產業深加工的三大難題。
  朱雲松介紹,公司投入了1000萬研發經費,但由於醬料的生產周期長,僅柑橘醋的釀造時間就達180天,所以目前產品還是小範圍試生產。
  佳富是一家成立僅三年的糧油公司,其營銷總監鄒宏說對於菜籽油行業來說,要進行產品研發,對技術要求太高,不是他們這個規模企業可獨立完成的。
  京山盛老漢農場的盛常斌也有同感,他說除養殖龜鱉,公司還開發保健品。“但受制於技術,以龜膠為例,一年產量不到1噸,主要以家庭作坊熬製為主。”
  我省企業深加工還有提升空間
  華中師範大學教授董利民稱,目前湖北已有不少企業涉足精深加工,較以往有了不小進步,但整體發展還有提升空間。
  “我們現在更多做的是完善產業鏈,而非精深加工。”華中農業大學教授王雅鵬教授說,以武漢鴨脖為例,精武鴨脖、周黑鴨等,這些企業從養殖到屠宰到熟食開發其實是一個完善產業鏈的過程,而精深加工則是要最大程度利用與開發,更要突破行業本身的限制,其中自然少了科技元素的加入,目前的加工利用程度顯然還不夠。
  ■本報見習記者鄭星 周涵
  農交會人氣爆棚,深加工產品吸引不少市民眼球。本報記者 劉源 攝  (原標題:柑橘釀醬油、蛋殼變鈣片 被“逼”出來的“深加工”)
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